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soupe aux pousses d'orties

 
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cora


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Joined: 28 Jan 2008
Posts: 82
Localisation: indre et loire
Féminin Cancer (21juin-23juil) 鼠 Rat

PostPosted: Tue 1 Apr - 10:30 (2008)    Post subject: soupe aux pousses d'orties Reply with quote

N’ayez plus peur des orties, cueillez trois grosses poignées de jeunes pousses, c’est le moment, elles sont tendres à souhait ! Vous réaliserez avec un potage dont vous nous direz des nouvelles !

Temps de préparation et cuisson : 35 minutes

Ingrédients
  • 3 grosses poignées de jeunes pousses d’ortie
  • 2 petits poireaux
  • 1 bel oignon
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cuillère d’huile végétale
  • sel, poivre et crème fraîche selon votre goût
Récoltez les orties
Avec une paire de gants, ramassez au printemps 3 grosses poignées de jeunes pousses d'ortie sauvage. Attention, choisissez soigneusement le lieu de votre récolte, préservé de tout traitement chimique.


Préparation
1 – Epluchez les pommes de terre, nettoyez les poireaux. Coupez-les en dés et jetez-les dans 1 litre et demi d’eau bouillante salée et poivrée.
Laissez cuire 25 minutes.

2 – Dans une poêle faites revenir doucement l’oignon préalablement émincé, sans lui faire prendre couleur.

3 – Pendant ce temps, effeuillez les orties et nettoyez-les avec soin dans une grande quantité d’eau.

4 – Ajoutez les feuilles d’orties à l’oignon et faites les fondre à feu très doux pour qu‘elles conservent leur goût.

5 – Versez le contenu de la poêle dans le bouillon, ajoutez une pincée de noix de muscade et laissez mijoter.

6 – Avant de servir, rectifiez l’assaisonnement puis dégustez.



En guise de conclusion
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche, mais à mon avis, ce n’est pas indispensable.
Des fanes de radis bien fraîches peuvent remplacer les orties.
Régalez-vous !
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PostPosted: Tue 1 Apr - 10:30 (2008)    Post subject: Publicité

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kylicat


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Joined: 16 Feb 2008
Posts: 1,142
Localisation: 39 Buvilly
Féminin Lion (24juil-23aoû) 龍 Dragon

PostPosted: Tue 1 Apr - 16:07 (2008)    Post subject: soupe aux pousses d'orties Reply with quote

je vais essayer ça!!!!
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chaktiti


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Joined: 19 Jan 2008
Posts: 1,075
Féminin Bélier (21mar-19avr) 鷄 Coq

PostPosted: Thu 3 Apr - 23:18 (2008)    Post subject: soupe aux pousses d'orties Reply with quote

Et en plus ce n'était pas un poisson d'Avril! J'ai mangé des beignets d'ortie dans un restaurant végétarien. L'ortie c'est le steak de la terre, mais je n'aime pas trop son goût un peu fort.
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